2019 - Training in Japan 日本進修記 (Part 2)

Ebisu 惠比壽

Designer Leather GO 工作室位於東京惠比壽區，距離惠比壽站大約七分鐘路程，為了方便，我也選擇住在附近的旅館，每天走路就可以去上課，如果要形容惠比壽是個什麼樣的區域，大概就很像天母、大直那樣，車站周邊有小商圈，其他區域大多都是步調緩慢、安靜的(高級)住宅區，聽說是東京最適合居住的區域之一。

我們表定的上課時間是從中午十二點開始，而有趣的是，我竟然住到了一間規定「每天」早上十點都要Check Out的膠囊旅館，也算是特別的經驗（每一個人聽了都覺得很好笑），所以每天上課前都有兩個小時的空檔，可以在附近散步，喝個咖啡，整理筆記，好像也不算是壞事。

第一天起床後整理了上課所需要的工具、物品，還有最重要的伴手禮，離開旅館後先到了當地有名的一間咖啡廳「猿田彥咖啡」本店，喝杯咖啡壓壓驚，順便整理等一下上課想問的問題。

初次見面

帶著既緊張又期待的心情，大約11:55我就站在工作室旁邊的電線桿等待，這時GO-san正好出來掃門前落葉，我看時間差不多即上前問候

"Konichiwa, Yamashita - san, I'm Steven."

"Hello! Steven - san, Nice to meet you! "

接著GO-san就邀請我拖鞋入內，走進這個夢幻工作室才感覺我真的到這裡了，難掩興奮的心情，遞上從台灣帶來的鼎泰豐鳳梨酥之後（感覺這是今天最重要的事），我們坐下來開始了今天要進行的課程。

（結果看到惠比壽車站樓上就有鼎泰豐....只希望他沒賣鳳梨酥）

鼎泰豐與牆上精美的展示

GO-san會開箱世界各地學生帶來的伴手禮 http://gobag.jugem.jp/?eid=4687

美好的一面牆

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第一課

今天預計要做工具保養，也就是把上課需要用到的刀、錐先整理好，我拿出了一些GO-san要求我事先準備的工具，並花了一些時間討論關於這些工具的眉眉角角。

GO-san個人使用的幾乎都是傳統型的手工具（即使他也有很多新工具），到手之後都要再加以研磨調整，而我們也討論到幾年前的工具市場還沒有這麼多選擇，以斬來說，除了入門的傳統日式菱斬，更進階的大家也只知道兩大名牌，法國的Vergez Blanchard、日本的IWATAYA 岩田屋，且不少人奉為神器收藏，大概六年前對岸的Amy Roke也推出高級法斬，再往後幾年各種價位的專業皮革工具品牌如雨後春筍般出現，又以中國、韓國品牌最多，這些新品牌的工具不太需要再自行改造修整，出廠狀態就已經很精良，甚至有些平價工具也有不錯的性能表現。

雖然這些工具選擇大大降低了新手的門檻，但身為工匠最好還是需要具備修改研磨工具的能力，尤其是錐子，才能將工具細微調整到更適合自己的狀態，總之，能夠達到習慣的工作需求是最重要的，剩下的就是感覺問題了（當然也是很重要）。

這次受託將Shiang皮革職人學院的法斬帶去贈與GO-san，我們也測試了一會兒，這套斬各方面性能也都很不錯。

這次也帶了一些自己的作品，與GO-san一起討論過去的做法，雖然他稱讚我已經做得不錯，但對我來說還是獻醜了！無論程度如何，只要是真心熱愛，永遠都會想要更細節、更進步，這也正是我在這裡的原因。

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磨刀 Sharpening

接著開始準備磨刀作業，一把標準日式裁皮刀足以應付絕大多數的作業需求，我會推薦使用，但不會說一定要用，如果你有自己的方法做出漂亮的作品，用什麼刀什麼方式都可以，但如果你有了刀卻不會磨刀，那不如不要用，除了操作容易失誤，還可能增加工作受傷的機率。

過去我也會自己磨刀，至少是可以磨到鋒利削薄無礙，但也不敢說很懂，磨刀的學問很多，每一把刀都不同，有時候也不是那兩三把磨了幾年就會懂，從磨刀石、修正石、刀身鋼材、磨刀技巧，都是環環相扣的知識與經驗累積，所以來這裡還是把自己的刀全部打掉重練。

謝謝GO-san幫我紀錄，http://gobag.jugem.jp/?eid=4672

（我們相處的時間很長，我也隨筆紀錄，與大家分享一些聊天內容，有點零散還請包涵。）

關於工作

GO-san從1991年（16歲）時就開始接觸皮件工作，起初在一家皮革製品店打工，從此愛上這項迷人的工藝，後來靠著自學、不斷試錯、從經驗中學習直至今日才有如此的工藝水準，雖然年紀不是很大（本人相處起來感覺更年輕），但也有二十多年的工作經驗了，跟很多工匠一樣，因為太喜歡這個工作，每天起床後就到工作室工作，也每天工作到半夜。（要是我有這麼漂亮的工作室我也不想要休息了）

我說在台灣，像我們做這種「手工藝」的工作，許多父母、長輩都不是太支持（感謝我媽很支持我，其他家人不管我），甚至有時候在一些場合向對方介紹我的職業時，很多人都會說「蛤～做這個很辛苦吧？做這個可以生活嗎？」（並搭配一個令人不舒服的表情），我都不知道怎麼回答，通常只有少數大人或是年輕人會認同這些比較不同的職業，而且感覺買名牌的人很多，買手工的人很少（市場問題很複雜）。

GO-san說在日本大家如果知道他是鞄職人，都會覺得很棒、很厲害，而他的父母也覺得他能夠做自己喜愛的事情當作職業很好，在日本是，買名牌的人很多，買手工品的人也很多。

只能說日本的民情、文化環境真的對職人很有善，台灣還有很長的路要走......。

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不用iPhone的果粉

另外很有趣的是，GO-san是個看起來很年輕，但其實很老派的人，其中一點就是他沒有「携帯電話」！不只是不用智慧型手機，而是沒有行動電話，所有與他聯繫的方式就是家用電話與e-mail，但他有一台iMac，連續十幾年紀錄著自己的鞄職人日記，而旁邊放著一台十幾年前的iMac CRT，還有一台iPad，用來發Instagram以及翻譯，好像也不需要「積極」經營，就有將近27k 追蹤，真是讓人省思......。

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好運降臨

聊著聊著我說週末應該會去淺草逛逛工具五金，問GO-san有推薦的店家嗎？沒想到，他說淺草的工藝店周末都沒有營業，只有平日有開！燈燈～我竟然完全沒做到這個功課！

但GO-san突然進去拿出了一封信，接著問我，下禮拜平日在淺草有Tokyo Leather Fair （東京皮革展），要不要一起去？然後再帶我去附近買工具、五金！

我聽到都傻眼，其實我來日本之前根本不知道東京皮革展也在這時候，然後又剛好是一百周年，還有大師陪逛，我真是太幸運了！當然一口答應，也成為我此次行程最期待的行程之一。

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第一天花了一整天都在磨石頭、磨刀、磨錐，下課前GO-san說：「今天已經完成了工具保養，明天可以開始進行作品的部分了！」（感覺賺到一天）

離開時已傍晚，這個工作室白天、晚上都有不同的感覺，真的很美，而且都是GO-san自己設計的！

下集待續......